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HEC-Ecole de gestion de l'Université de Liège
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MASTER THESIS
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Distribution de bières artisanales à la pression.

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Voisin, Christophe ULiège
Promotor(s) : Cadiat, Anne-Christine ULiège
Date of defense : 28-Aug-2017/11-Sep-2017 • Permalink : http://hdl.handle.net/2268.2/3332
Details
Title : Distribution de bières artisanales à la pression.
Author : Voisin, Christophe ULiège
Date of defense  : 28-Aug-2017/11-Sep-2017
Advisor(s) : Cadiat, Anne-Christine ULiège
Committee's member(s) : Alexandre, Marc ULiège
Language : French
Number of pages : 62
Discipline(s) : Business & economic sciences > Marketing
Institution(s) : Université de Liège, Liège, Belgique
Degree: Master en sciences de gestion, à finalité spécialisée en management général (Horaire décalé)
Faculty: Master thesis of the HEC-Ecole de gestion de l'Université de Liège

Abstract

[fr] Comment se positionner sur le marché de la bière en Belgique, un marché en surcapacité dans lequel l’offre augmente et la demande diminue?
Etant donné l’offre croissante de nouvelles bières et la difficulté d’accès aux modes de distribution traditionnels, il nous semble que la création d’une nouvelle bière n’est pas une réponse mais qu’un nouveau système de distribution, de consommation et d’achat de bière pourrait en être une.
Le “Growler” désigne un contenant réutilisable et refermable hermétiquement qui permet d’emporter de la bière pression directement sortie du fût. Ce système permet au consommateur d’emporter et de conserver de la bière pression. Cette tendance traditionnelle américaine a été remise au goût du jour par les microbrasseries et l’innovation technique récente qui a sensiblement augmenté la période de conservation de la bière.
Combiné à l'intérêt croissant pour les bières artisanales et le développement important de nouvelles microbrasseries en Belgique mais également à une conscientisation du public au développement durable, le concept du “Growler” semble être une opportunité.


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Access Annexe 2 Questionnaire.pdf
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Size: 1.71 MB
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Author

  • Voisin, Christophe ULiège Université de Liège > Master sc. gestion, à fin. (H.D.)

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