Optimisation de la récupération et de la valorisation des connexes de duramen de chêne à l'état vert : Le cas de la merranderie

Abstract

La présente étude s’effectue au sein du groupe Charlois, un groupe qui s’inscrit dans la filière de la merranderie et de la tonnellerie. La merranderie est une industrie génératrice d’une quantité importante de connexes. Cette étude s’intéresse aux connexes de duramen de merranderie et plus particulièrement ceux sous forme longue (1 à 1,2 m). Ces connexes ont une valeur ajoutée supérieure aux autres connexes de merranderie car le duramen est la partie la plus noble dans le chêne de qualité merrain. L’étude vise à optimiser la récupération de ces connexes et à en optimiser leur valorisation. Les connexes de l’étude sont identifiés et au nombre de trois : délignures, cœurs et découverts. Une capacité de production potentielle est calculée pour les trois connexes d’intérêt sur l’ensemble des merranderies du groupe. Ils représentent un potentiel de 13 600 tonnes vertes pour le groupe. L’activité de récupération est décomposée en étapes et optimisée dans trois scénarios différents où varie d’un à trois le nombre des connexes d’intérêt récupérés. Ces trois scénarios sont analysés d’un point de vue financier. Les plus rentables sont ceux récupérant les délignures ou les délignures et les cœurs. La valorisation des connexes d’intérêt se tourne vers l’industrie des copeaux et des tanins œnologiques, des marchés actifs actuellement. La recherche de clients est donc axée sur ces débouchés. L’activité de récupération peut engendrer une contrepartie qui est la baisse du prix sur le restant des connexes de merranderie. Cette contrepartie est simulée afin de prendre en compte l’éventuel impact financier. Enfin, la mise en place de l’activité de récupération est effectuée pour confronter les résultats théoriques de production aux résultats réels afin de vérifier la pertinence et la rentabilité des meilleurs scénarios de récupération.