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Gembloux Agro-Bio Tech (GxABT)
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Mémoire
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Quantification de la viande de brousse prélevée et consommée dans trois villages du sud-est du Cameroun

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Hette, Samuel ULiège
Promoteur(s) : Vermeulen, Cédric ULiège ; Lhoest, Simon ULiège
Date de soutenance : 27-aoû-2018 • URL permanente : http://hdl.handle.net/2268.2/5103
Détails
Titre : Quantification de la viande de brousse prélevée et consommée dans trois villages du sud-est du Cameroun
Auteur : Hette, Samuel ULiège
Date de soutenance  : 27-aoû-2018
Promoteur(s) : Vermeulen, Cédric ULiège
Lhoest, Simon ULiège
Membre(s) du jury : Hebert, Jacques ULiège
Vermeulen, Cédric ULiège
Lhoest, Simon ULiège
Fayolle, Adeline ULiège
Dufrêne, Marc ULiège
Doucet, Jean-Louis ULiège
Langue : Français
Nombre de pages : 97
Mots-clés : [fr] Viande de brousse
[fr] Prélèvements
[fr] Consommation
[fr] Affectation des terres
[fr] Forêt tropicale
[fr] Cameroun
Discipline(s) : Sciences du vivant > Multidisciplinaire, généralités & autres
Public cible : Chercheurs
Professionnels du domaine
Etudiants
Grand public
Institution(s) : Université de Liège, Liège, Belgique
Diplôme : Master en bioingénieur : gestion des forêts et des espaces naturels, à finalité spécialisée
Faculté : Mémoires de la Gembloux Agro-Bio Tech (GxABT)

Résumé

[fr] La biodiversité mondiale est aujourd’hui confrontée à une crise sans précèdent et les forêts tropicales, en tant qu’écosystèmes très diversifiés, sont directement concernées. En effet, plusieurs menaces pèsent aujourd’hui sur celles-ci et notamment la consommation de viande de brousse, particulièrement en Afrique centrale. L’objectif de ce travail de fin d’étude est de quantifier par des méthodes biophysiques, sociales et économiques, la viande de brousse prélevée et consommée dans trois villages camerounais ayant des configurations contrastées par rapport aux affectations des terres forestières. Les prélèvements ont été quantifiés et spatialisés sur base du suivi de chasseurs volontaires sur 651 km. Tandis que la consommation a été évaluée sur base du suivi journalier du bol alimentaire de 55 ménages pendant 3 mois. La superficie des terroirs de chasse est influencée par de nombreux facteurs comme la densité de population, la présence de sources de protéines alternatives ou encore l’histoire du village. Même si les contrôles de lutte anti-braconnage dans la Réserve de Faune du Dja et, dans une moindre mesure, les concessions forestières certifiées semblent jouer un rôle dissuasif, les activités de chasses présentent des niveaux importants dans tous les types d’affectations des terres. Les espèces animales chassées et consommées ne diffèrent guère entre les villages étudiés et sont majoritairement représentées par les artiodactyles. La viande de brousse représente en moyenne 56 % des protéines animales consommées par les ménages, la part restante étant principalement composée de poissons. L’évaluation des prélèvements et des consommations permet aux décideurs et gestionnaires forestiers de cibler les efforts de lutte anti-braconnage et de dimensionner les alternatives à mettre en place pour concurrencer la viande de brousse.


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Annexe(s)

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Auteur

  • Hette, Samuel ULiège Université de Liège > Gembloux Agro-Bio Tech

Promoteur(s)

Membre(s) du jury

  • Hebert, Jacques ULiège Université de Liège - ULiège > Ingénierie des biosystèmes (Biose) > Gestion des ressources forestières et des milieux naturels
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  • Vermeulen, Cédric ULiège Université de Liège - ULiège > Ingénierie des biosystèmes (Biose) > Laboratoire de Foresterie des régions trop. et subtropicales
    ORBi Voir ses publications sur ORBi
  • Lhoest, Simon ULiège Université de Liège - ULiège > Ingénierie des biosystèmes (Biose) > Gestion des ressources forestières et des milieux naturels
    ORBi Voir ses publications sur ORBi
  • Fayolle, Adeline ULiège Université de Liège - ULiège > Ingénierie des biosystèmes (Biose) > Gestion des ressources forestières et des milieux naturels
    ORBi Voir ses publications sur ORBi
  • Dufrêne, Marc ULiège Université de Liège - ULiège > Ingénierie des biosystèmes (Biose) > Biodiversité et Paysage
    ORBi Voir ses publications sur ORBi
  • Doucet, Jean-Louis ULiège Université de Liège - ULiège > Ingénierie des biosystèmes (Biose) > Laboratoire de Foresterie des régions trop. et subtropicales
    ORBi Voir ses publications sur ORBi
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