Immunostimulants en tant qu'alternatives aux antibiotiques dans la production du Pangasius (Pangasianodon hypophthalmus) au Vietnam

Abstract

La forte prévalence de maladies bactériennes graves comme l’entérosepticémie du poisson-chat dans les élevages de pangasius au Vietnam a poussé les éleveurs à utiliser des antibiotiques à forte doses. Mais cette utilisation abusive a créé des résistances aux antibiotiques et laissé des résidus dans l’alimentation, mettant en péril la santé humaine. Les éleveurs ont besoin d’alternatives efficaces, peu onéreuses, respectueuses de l’environnement pour protéger leurs poissons. Dans ce travail, nous développons la possible utilisation de nombreuses alternatives. L’espoir repose dans l’utilisation de plantes locales, de β-glucans, de LPS, de lévamisole, de chitosan, mais aussi de la supplémentation en vitamine C ou en zinc. Tous ces traitements ont prouvé leur efficacité et peuvent être utilisés, ensembles ou seuls, comme alternatives tangibles à l’antibiothérapie. Et enfin, nous parlons de l’impact de la salinité de l’eau sur l’immunité du pangasius qui peut être bénéfique comme très néfaste en fonction du taux de sel.