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HEC-Ecole de gestion de l'Université de Liège
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MASTER THESIS
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Etude de faisabilité de l'implantation d'une usine de fromage frais en Province de Liège

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Herman, Sébastien ULiège
Promotor(s) : Ooms, Frédéric ULiège
Date of defense : 24-Jun-2020/26-Jun-2020 • Permalink : http://hdl.handle.net/2268.2/8999
Details
Title : Etude de faisabilité de l'implantation d'une usine de fromage frais en Province de Liège
Author : Herman, Sébastien ULiège
Date of defense  : 24-Jun-2020/26-Jun-2020
Advisor(s) : Ooms, Frédéric ULiège
Committee's member(s) : Pirnay, Fabrice ULiège
Ghilissen, Michael ULiège
Language : French
Discipline(s) : Business & economic sciences > Accounting & auditing
Business & economic sciences > General management & organizational theory
Business & economic sciences > Marketing
Business & economic sciences > Strategy & innovation
Business & economic sciences > Multidisciplinary, general & others
Commentary : Mémoire strictement confidentiel (disponible uniquement pour le promoteur et les lecteurs, qui ne peuvent ni le diffuser, ni l'utiliser, ni même en extraire certaines données).
Institution(s) : Université de Liège, Liège, Belgique
Degree: Master en ingénieur de gestion, à finalité spécialisée en sustainable performance management
Faculty: Master thesis of the HEC-Ecole de gestion de l'Université de Liège

Abstract

[fr] Dans l'esprit de beaucoup d'entre nous, le lait est devenu un produit banal, une simple commodité. Depuis des décennies, son prix n’a cessé de fluctuer, entraînant une restructuration majeure du secteur laitier. Ces observations dramatiques nous ont permis de construire les fondements mêmes de ce mémoire, à savoir comment mieux rémunérer les fermiers tout en valorisant un produit de qualité qu'est le lait. Nous avons donc eu l'idée de créer une entreprise de fromage frais (mozzarella) pour tenter de répondre à ces problèmes. En parallèle de notre démarche entrepreneuriale, plusieurs études de marché ont été réalisées dans l’objectif de récolter des données nécessaires à la création d’un plan financier. L’ensemble des informations récoltées et des résultats obtenus nous ont ainsi permis de nous prononcer quant à la faisabilité du projet.


File(s)

Document(s)

File
Access Sebastien_Herman_s152349_MemoireRecherche2020.pdf
Description: Mémoire strictement confidentiel (disponible uniquement pour le promoteur et les lecteurs, qui ne peuvent en aucun cas le diffuser ou l'utiliser ni même en extraire certaines données)
Size: 20.19 MB
Format: Adobe PDF

Author

  • Herman, Sébastien ULiège Université de Liège > Master ingé. gest., à fin.

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