Master Thesis Online
Feuilleter par Auteur : Figula, Antoine
Resultats 1 à 1 de 1
| Titre | Auteur | Année | (Co)Promoteur(s) | |
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Allergenicity reduction and structural modifications in soybean protein isolate through microfluidization, enzymatic treatments and their combination | Figula, Antoine | 2023 | Blecker, Christophe  ; Jacquet, Nicolas |