La gestion des mammites en élevage biologique et le développement d'alternatives aux antibiotiques

Abstract

La production de lait biologique a subi un fort essor ces 15 dernières années en Europe et en France. Les agriculteurs biologiques portent un intérêt particulier à la santé mammaire et aux techniques de traitement dites « alternatives ». En effet, en élevage laitier, les mammites constituent l’une des principales causes de recours aux antibiotiques et peuvent engendrer des pertes économiques importantes. De plus, le cahier des charges limite le nombre de traitement allopathiques (substances actives usuelles visant à contrecarrer les effets ou les causes des maladies comme les AINS, antibiotiques, antiparasitaires…) à 3 par an et par vache laitière. Celui-ci préconise alors de mettre l’accent sur la prévention (oligo-éléments) et de recourir à l’homéopathie et à la phytothérapie. Ce travail abordera donc la situation actuelle concernant la santé mammaire dans les élevages laitiers biologiques en France et notamment la réglementation à laquelle, ils sont soumis. Etant donné la place grandissante de l’homéopathie et de l’aromathérapie dans les élevages biologiques, nous étudierons de plus près leurs principes généraux et leur niveau d’efficacité via les données trouvées dans la littérature. Nous tenterons enfin, au travers d’un questionnaire distribué auprès de 59 éleveurs laitiers biologiques en France, de confronter les données théoriques disponibles dans la littérature aux résultats observés sur le terrain. Nous évaluerons ainsi la satisfaction des éleveurs pour tenter d’apporter par la suite des solutions viables aux exploitants souhaitant entreprendre une conversion de leur exploitation en élevage laitier biologique.