L'influence de la domestication sur le squelette des bovins

Abstract

L’aurochs est la forme primitive de notre bétail actuel. Domestiqué il y a environ 10000 ans, il ne reste de cette espèce que des ossements et des représentations graphiques pour nous donner une idée de ce à quoi ces bovins préhistoriques pouvaient ressembler. L’archéozoologie est la science qui met en relation les données principalement ostéométriques et historiques et qui va nous aider à nous rapprocher de cette idée. Dans ce travail, il s’agira de mettre en évidence avec un point de vue global les différences qui existent entre les bovins primitifs sauvages et les bovins domestiques actuels, avec comme contexte la domestication. Les notions de taille au garrot, de dimorphisme sexuel, la gracilité ou le cornage sont les éléments clés de cette différenciation morphologique.