Le lait de chamelle : un atout majeur pour la santé ? Promesse dans le domaine de la médecine humaine

Abstract

Le lait de chamelle est consommé par les nomades, comme aliment de base pour ses qualités nutritionnelles. Souvent considéré comme un remède, sa composition biochimique révèle une richesse exceptionnelle en vitamine C, en fer, en acides gras insaturés et même en insuline. Très vite, il a su susciter l’intérêt du monde scientifique et a été comparé aux autres laits comme celui de la vache afin d’y découvrir ses éventuels bienfaits. Une fois dégradé, selon les méthodes de digestion in vivo ou encore via la fermentation in vitro, le lait de chamelle regorge de peptides bioactifs qui possèdent de nombreuses propriétés fonctionnelles. Des fonctions anti-microbienne, anti-inflammatoire, antioxydante, anti-hypertensive et anti diabétique sont décrites dans la littérature. Dans un contexte global d’augmentation de la consommation de lait, l'instauration du lait de chamelle dans de nombreuses stratégies thérapeutiques a su faire ses preuves. Utilisé contre l’acné, le psoriasis, l’autisme et le diabète de type 2, et appliqué aux personnes intolérantes au lait de vache, son introduction dans les habitudes alimentaires à toute sa place.