L'intoxication liée aux chênes chez les chevaux et les bovins, état des lieux des connaissances

Abstract

Les intoxications sont considérées comme des pathogénies rares en comparaison à d’autres inflammations et maladies. Cependant, chaque année plusieurs cas d’intoxication sont rapportés aux Centres Antipoison nationaux dans nombre d’espèces domestiques. L’intoxication spécifique aux chênes, parfois méconnue du grand public, touche quant à elle chaque année aussi bien des chevaux que des ruminants. Des cas sont en effet observés par le Laboratoire de Toxicologie de la Faculté de Médecine Vétérinaire de l’Université de Gand (LTGU), les services de Médecine interne de la Faculté de Médecine Vétérinaire de l’Université de Liège mais aussi par le Centre National Antipoison en Belgique. La toxicité des chênes est due aux tanins qu’ils contiennent. Ils sont toxiques dans leur entièreté et non uniquement par leurs glands. Ce document s’intéresse principalement à deux espèces sensibles à ces tanins : les équins et les bovins. Le but de cet écrit est de synthétiser les connaissances actuelles sur cette intoxication d’origine environnementale afin de mieux la comprendre même si tous les mécanismes d’actions ne sont pas encore clairement élucidés. Ce document se base donc sur la littérature scientifique disponible mais aussi sur les rapports de cas reçus à la Faculté de Médecine Vétérinaire de Liège durant le courant de l’année 2022-2023.