Le microbiote des poules pondeuses élevées en plein air : quels sont les facteurs qui l'influencent et comment le moduler afin de limiter les dérives de flore ?

Abstract

Le microbiote est l’ensemble de micro-organismes se trouvant au sein d’un environnement spécifique. Chez les poules pondeuses, il est composé à 98% de bactéries. Il joue un rôle important sur la santé immunitaire et métabolique de son hôte. A travers cette synthèse de publications scientifiques, nous avons cherché à comprendre quels étaient les facteurs responsables de la modification de la composition bactérienne du microbiote en fonction du type d’élevage : poules pondeuses élevées en intérieur ou en plein air. Par la suite nous avons développé les différentes façons de moduler ce microbiote en ajoutant à l’alimentation des prébiotiques, des probiotiques ou encore des enzymes exogènes afin d’éviter les dérives de flore.