Contaminated colostrum by antibiotic residues and bacteria dispensed to calves : diagnostic methods

Abstract

Le colostrum est une substance absolument indispensable pour le veau nouveau-né. En effet, celui-ci naît agammaglobulinémique, et ne recevra l’immunité maternelle que passivement par la prise de colostrum endéans les 24 heures post-partum. Dès lors, il est primordial que le veau reçoive un colostrum de bonne qualité et en quantité suffisante. L’un des critères de qualité est l’absence de résidus d’antibiotiques et de bactéries, puisque ceux-ci peuvent favoriser le développement de pathologies potentiellement mortelles comme les diarrhées, les pneumonies ou encore les septicémies. Or, il n’est pas rare que les éleveurs administrent du colostrum contaminé aux veaux. C’est pour cette raison qu’il est important de pouvoir détecter ces résidus au préalable. A cette fin, un test diagnostic colorimétrique par inhibition de la croissance de Bacillus stearothermophilus, le Delvotest, a été créé en 1984. Au travers des expériences menées dans ce travail, il en ressort que c’est la méthode la plus efficace et rapide pour déceler les résidus d’antibiotiques. Quant au côté bactérien, la coloration Diff Quick combinée au compteur cellulaire DeLaval sont les méthodes à privilégier. Bien que rapide et facile d’utilisation, le Californian Mastitis Test est trop subjectif pour être considéré comme un test de référence pour la recherche de cellules et bactéries. Le Cytospin s’est quant à lui révélé inadapté à la séparation des cellules; le colostrum étant une substance épaisse et visqueuse. Enfin, la culture bactérienne permet de déterminer précisément le type de bactéries présentes dans l’échantillon. Elle est cependant chronophage et dépendante d’un laboratoire.