Mémoire, y compris stage professionnalisant[BR]- Séminaires méthodologiques intégratifs[BR]- Mémoire : Etude du rôle de pratiques zootechniques dans la prévention du risque zoonotique de santé publique : cas de la cryptosporidiose en élevage bovin

Abstract

Résumé Introduction : La cryptosporidiose, maladie causant des diarrhées, est l’une des 13 zoonoses les plus répondues au monde et son rythme d’émergence ne fait qu’augmenter. Les bovins représentent une source de contamination importante. Dans une optique One Health, une réduction de la prévalence des diarrhées chez le veau serait bénéfique à la fois pour la santé bovine, la santé humaine et l’environnement. Dans ce travail, nous avons cherché des pistes permettant de réduire la prévalence des diarrhées en élevage bovin et nous nous sommes plus particulièrement intéressés à savoir si la facilité de naissance du veau avait un impact sur sa résistance aux maladies diarrhéiques et plus précisément au Cryptosporidium. Matériel et méthodes : A partir des données de 3514 veaux de quatre races différentes issus de trois fermes expérimentales Françaises, l’effet de différents facteurs (dont la race, le type d’élevage ou la facilité de naissance) sur la probabilité d’avoir une diarrhée durant les 60 premiers jours de vie a été testé à l’aide d’un modèle de régression logistique. Des inventaires de pathogènes diarrhéiques ont également été réalisés sur un sous-ensemble du jeu de données. Ces analyses statistiques ont été complétées par des entretiens individuels semi-directifs avec les responsables de deux des élevages et des observations sur place afin d’intégrer les pratiques d’élevage dans la réflexion. Résultats : Parmi les 3514 veaux étudiés, 1430 (40.69%) ont eu au moins un enregistrement de diarrhée durant les 60 premiers jours de vie. Ce pourcentage varie fortement d’un élevage à l’autre et d’une année sur l’autre. Les veaux issus de naissances faciles sont moins sujets aux diarrhées que ceux issus de naissances difficiles. Un effet du mois de naissance du veau et de la parité de la mère ont également été observés. Le Cryptosporidium est le pathogène le plus fréquemment retrouvé et son association avec les diarrhées est forte. A partir des résultats et des observations, différentes propositions afin de diminuer la prévalence des diarrhées ont été formulées. Conclusion : La facilité de naissance est un levier d’action qui, associé à une amélioration des mesures d’hygiène en élevage et à des actions de prévention de santé publique, permettrait de réduire la prévalence des diarrhées du veau et son impact sur la santé humaine. Mots-clés : Zoonose - Cryptosporidium - facilité de naissance