Développement et validation psychométrique de l'Échelle des Comportements Orthorexiques

Abstract

Ce mémoire présente le développement et la validation psychométrique de l’Échelle des Comportements Orthorexiques (ÉCO), un outil francophone conçu pour évaluer l’orthorexie nerveuse selon les critères récents proposés par Donini et ses collègues (2022). L’orthorexie se caractérise par une obsession pour une alimentation perçue comme saine, pouvant entraîner une souffrance psychologique et des répercussions sur la vie quotidienne. Face aux limites des questionnaires existants, cette recherche a suivi une démarche rigoureuse de développement psychométrique, depuis la construction théorique des items jusqu’aux analyses statistiques sur un large échantillon. Les résultats ont mis en évidence une structure factorielle claire en trois dimensions (Rigidité, Détresse émotionnelle, Impact social), une très bonne consistance interne, ainsi qu’une bonne validité de construit. L’ÉCO se présente comme un outil psychométrique robuste, présentant des applications pertinentes tant dans le cadre de l’évaluation clinique que dans celui de la recherche empirique sur l’orthorexie nerveuse.

This study presents the development and psychometric validation of the Orthorexic Behaviors Scale (ÉCO), a French-language tool designed to assess orthorexia nervosa according to the recent criteria proposed by Donini and colleagues (2022). Orthorexia is characterized by an obsession with eating food perceived as healthy, which can lead to psychological distress and significant repercussions in daily life. In response to the limitations of existing questionnaires, this study followed a rigorous psychometric development process, from the theoretical construction of items to statistical analyses conducted on a large sample. The results revealed a clear three-factor structure (Rigidity, Emotional Distress, Social Impact), excellent internal consistency, and good construct validity. The ÉCO questionnaire emerges as a psychometric robust tool, with potential applications in both clinical assessment and empirical research on orthorexia nervosa.