Master Thesis Online
Biofilms de listeria monocytogenes dans l'industrie agro-alimentaire
Vanier, Thomas 
Promoteur(s) :
Korsak, Nicolas
Date de soutenance : 26-jui-2025 • URL permanente : http://hdl.handle.net/2268.2/23448
Détails
| Titre : | Biofilms de listeria monocytogenes dans l'industrie agro-alimentaire |
| Titre traduit : | [en] LISTERIA MONOCYTOGENES BIOFILMS IN THE FOOD INDUSTRY |
| Auteur : | Vanier, Thomas
|
| Date de soutenance : | 26-jui-2025 |
| Promoteur(s) : | Korsak, Nicolas
|
| Membre(s) du jury : | Clinquart, Antoine
Douny, Caroline
Daube, Georges
Scippo, Marie-Louise
Delcenserie, Véronique
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| Langue : | Français |
| Nombre de pages : | 31 |
| Mots-clés : | [fr] Listeria monocytogenes [fr] biofilm [fr] agro-alimentaire |
| Discipline(s) : | Sciences du vivant > Sciences des denrées alimentaires |
| Institution(s) : | Université de Liège, Liège, Belgique |
| Diplôme : | Master en médecine vétérinaire |
| Faculté : | Mémoires de la Faculté de Médecine Vétérinaire |
Résumé
[fr] Ce travail a pour objectif de mieux connaitre les moyens de lutte contre Listeria
monocytogenes en s’intéressant à son mécanisme de défense le plus efficace : la
formation des biofilms. Nous verrons que mieux connaitre le fonctionnement de ces
structures représente sans doute la clé vers une lutte plus efficace de ce pathogène
dans l’industrie agro-alimentaire.
Fichier(s)
Document(s)
VANIER_Thomas_TFE_FMV_JUIN2025_FINAL(1).pdf
Description: Version finale
Taille: 2.44 MB
Format: Adobe PDF
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L'Université de Liège ne garantit pas la qualité scientifique de ces travaux d'étudiants ni l'exactitude de l'ensemble des informations qu'ils contiennent.
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