Etude longitudinale et observationnelle : la consommation de boissons probiotiques contribue-t-elle à une meilleure santé ?

Abstract

Ce mémoire a pour but d’explorer les effets potentiels de la consommation de boissons probiotiques, plus spécifiquement le kéfir et le kombucha, sur la santé mentale et la qualité de vie. S’appuyant sur une étude longitudinale et observationnelle, il interroge le lien entre consommation régulière de probiotiques et l’amélioration de variables psychologiques telles que l’anxiété, la qualité de vie, l’insomnie, la symptomatologie physique et/ou mentale, les inquiétudes et les affects. Une revue de littérature riche et actuelle rappellera le rôle crucial du microbiote intestinal dans la régulation de la santé mentale via l’axe intestin-cerveau. Le kéfir et le kombucha, boissons fermentées naturelles, seront détaillées tant sur leurs processus de fabrication que sur leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et immunomodulatrices. Le concept de psychobiotiques sera également abordé, mettant en avant l’intérêt croissant pour une augmentation de la consommation de boissons probiotiques dans l’hygiène quotidienne et les interventions nutritionnelles dans les approches de santé mentale. La méthodologie comprend un suivi sur six semaines d’un échantillon adulte non clinique, réparti en groupes consommateurs et non-consommateurs de boissons probiotiques. Plusieurs questionnaires validés ont été administrés : HADS, MOS-SF-36, ISI, ESAS, PSQW et la PANAS. Les résultats descriptifs indiquent une consommation généralement modérée des boissons, sans excès. L’analyse comparative entre groupes (consommateurs/non- consommateurs) révèle une différence significative pour l’item douleur sur l’échelle MOS-SF- 36 ainsi que certaines tendances, notamment pour les affects positifs (PANAS) et l’item anxiété sur l’ESAS. Les analyses de régressions ont quant à elles, révélé trois effets significatifs, un sur le fonctionnement physique (MOS-SF-36), un sur l’anxiété (HADS) et un sur l’insomnie (ISI). Une tendance a également été retrouvée au sein de l’échantillon sur la dimension vitalité (MOS- SF-36). Toutefois, ces effets restent modestes et parfois non généralisables à l’ensemble des dimensions évaluées. La discussion souligne l’intérêt exploratoire du travail et la pertinence clinique de ces pistes, tout en reconnaissant les limites méthodologiques (taille d’échantillon, biais d’auto-évaluation, de désirabilité sociale). Des recommandations sont formulées pour des études futures : élargissement de l’échantillon, analyses biologiques du microbiote, et protocoles expérimentaux contrôlés. En conclusion, ce travail ouvre la voie à des perspectives intégratives en santé mentale, en valorisant des approches complémentaires comme l’alimentation fonctionnelle.