Quelle est la relation perçue par les participants entre les habitudes alimentaires de leurs parents et le développement de leur orthorexie ?

Abstract

Dans un contexte où l'alimentation saine est fortement valorisée, ce mémoire explore l’orthorexie nerveuse, un trouble alimentaire encore peu documenté, à travers le prisme des pratiques alimentaires parentales perçues. Combinant une phase quantitative (Düsseldorf Orthorexia Scale) et une analyse qualitative basée sur des entretiens semi-structurés, cette étude interroge le rôle de l’héritage familial dans le développement de comportements orthorexiques à l’âge adulte. Les résultats suggèrent une influence familiale plus implicite que directe, dans un enchevêtrement de facteurs personnels, sociaux et culturels. Ces observations éclairent la complexité du rapport à l’alimentation et ouvrent des pistes pour la recherche clinique.