L'impact de la consommation de produits laitiers, en particulier de fromage, sur l'apparition du cancer colorectal chez l'Homme

Abstract

La nutrition est au cœur de notre santé depuis des années. En fonction des régimes alimentaires, plusieurs maladies ont fait leur apparition dans notre société. Le cancer colorectal fait partie de ces affections dont l’alimentation peut être un des facteurs prédisposants à l’apparition de la tumeur. Les chiffres montrent que c’est une pathologie présente dans les pays les plus développés où les revenus sont plus élevés et les habitudes de vie, ainsi que les habitudes alimentaires, sont plus mauvaises (régimes riches en graisses, consommation d’alcool et de tabac plus importante, métier plus sédentaire). Certains aliments semblent tout de même avoir un effet protecteur sur l’incidence du cancer colorectal. C’est notamment le cas des produits laitiers. En étudiant plusieurs des composants des produits laitiers tels que les vitamines ou les minéraux, nous verrons qu’il y a, en effet, plusieurs bénéfices à les inclure dans notre alimentation.