Sexage in ovo par spectroscopie : une alternative à l'élimination des poussins mâles dans l'industrie de la poule pondeuse

Abstract

Dans les années 2000, le problème éthique que soulevait l’abattage des poussins mâles après leur éclosion dans l’industrie de la poule pondeuse a été pointé du doigt. De nombreux scientifiques se sont penchés sur des solutions alternatives qui pourraient répondre tant économiquement qu’éthiquement à cela. Dans cette analyse nous verrons que la méthode de spectroscopie Raman combinée à la fluorescence infrarouge sont une avancée capitale permettant le sexage in ovo dans les premiers jours d’incubation, sans manipulations des embryons ni conséquences sur la poursuite de l’incubation des œufs femelles, tout ceci en respectant les aspects de bien-être animal et d’éthique associés à de telles manipulations.