Le tilapia : une alternative à l'élevage intensif et un moyen de subsistance pour les populations rurales brésiliennes

Abstract

Les pratiques alimentaires sont en constante évolution, en particulier dans les pays émergents, avec une demande croissante en protéines notamment d’origine animale. Au Brésil, la pratique répandue de l’élevage intensif représente une source de danger aussi bien pour les ressources naturelles du pays, pour les populations rurales locales et pour les générations futures. Dans ce contexte de raréfaction progressive des ressources, de pression exacerbée sur notre environnement et face à des pratiques alimentaires en constante évolution, le développement de solutions alternatives à la production intensive s’impose sur l’ensemble de la planète. L’aquaculture du Tilapia du Nil apporte une alternative concrète pouvant être mise en place dans les territoires ruraux, en garantissant l’économie locale ainsi que la préservation des ressources naturelles. En effet, ce poisson à la particularité d’être une des espèces les plus rentable, d’avoir une grande tolérance face aux conditions environnementales, une importante résistance face au stress et aux agents pathogènes. Cette étude permet aux éleveurs locaux, d’apprendre comment exploiter ce poisson d’un point de vue économique, organisationnel, reproducteur et alimentaire.

Food practices are constantly evolving, especially in emerging countries, with an increasing demand for animal proteins. In Brazil, the practice of intensive livestock farming is a source of danger both for the country's natural resources, rural populations, and future generations. With increased scarcity of resources, exacerbated pressure on our environment and constantly changing food practices, the development of alternatives to intensive production is essential for the planet. Nile tilapia aquaculture provides a concrete alternative that can be implemented in rural areas while preserving both the local economy and natural resources. This distinguishing characteristic of this fish is that is dually advantagous; it is one of the most profitable species, while also having a High tolerance in the face of environmental conditions, an important quality in the face of stress and pathogens. This study allows local breeders to learn how to exploit this fish from an economic, organizational, reproductive and nutritional point of view.