Le stress thermique impacte-t-il la production chez la vache laitière ?

Abstract

Ces dernières années, plusieurs vagues de chaleurs ont causé d’importantes pertes économiques pour les éleveurs. Puisque le réchauffement climatique est un problème actuel, les conséquences de fortes chaleurs sur la production laitière sont devenues un sujet de préoccupations. Ce travail synthétise les informations de la littérature scientifique sur ce sujet, afin de mettre en évidence les modifications que le stress thermique dû à la chaleur entraine sur la production laitière bovine. Le stress thermique s’estime grâce à un index qui tient compte de la température et de l’humidité. Dans un premier temps, nous verrons qu’à partir de cet index, il existe des seuils grâce auxquels il est possible d’évaluer les conséquences sur la quantité de lait produit. D’autres facteurs influencent également la réponse quantitative de la production au le stress thermique ; parmi eux, la capacité de production, le stade de lactation, la parité et le tarissement. Dans un second temps, l’influence du stress thermique sur la qualité du lait sera examinée. Une variation de sa composition en nutriments et de sa teneur en cellules somatiques est notable. Enfin, l’impact du stress thermique sur l’immunité, et les conséquences sur la santé de l’animal et de la mamelle seront également examinés.