Feuilleter par Promoteur : Tocquin, Pierre
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Titre | Auteur | Année | (Co)Promoteur(s) | |
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Caractérisation des flavonoïdes et de la capacité antioxydante de diverses sources de chocolat et évolution de ces composés lors du processus de fermentation | Guerbouz, Chaima | 2023 | Tocquin, Pierre ![]() ![]() |