Master Thesis Online
Browsing by Author : Guerbouz, Chaima
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| Title | Author(s) | Year | (Co)Promotor(s) | |
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Caractérisation des flavonoïdes et de la capacité antioxydante de diverses sources de chocolat et évolution de ces composés lors du processus de fermentation | Guerbouz, Chaima | 2023 | Tocquin, Pierre  ; Tabart, Jessica |