Master Thesis Online
"Single-use" versus "reusable" food packaging in the supply chain of catering services : a case study comparison between the financial and environmental impacts of the plastic trays and stainless steel containers
Kreemer, Laura 
Promoteur(s) :
Limbourg, Sabine
Date de soutenance : 2-sep-2020/8-sep-2020 • URL permanente : http://hdl.handle.net/2268.2/10817
s153678KREEMERL2020.pdfDétails
| Titre : | "Single-use" versus "reusable" food packaging in the supply chain of catering services : a case study comparison between the financial and environmental impacts of the plastic trays and stainless steel containers |
| Auteur : | Kreemer, Laura
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| Date de soutenance : | 2-sep-2020/8-sep-2020 |
| Promoteur(s) : | Limbourg, Sabine
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| Membre(s) du jury : | Lemaire, Anaïs
Léonard, Angélique
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| Langue : | Anglais |
| Nombre de pages : | 122 |
| Mots-clés : | [en] Life Cycle Analysis [en] Environmental impacts [en] Reusable packaging [en] Single-use plastics [en] Financial impacts [en] food catering supply chain |
| Discipline(s) : | Sciences économiques & de gestion > Production, distribution & gestion de la chaîne logistique |
| Commentaire : | First approach to LCA analysis |
| Public cible : | Etudiants |
| Institution(s) : | Université de Liège, Liège, Belgique |
| Diplôme : | Master en ingénieur de gestion, à finalité spécialisée en Supply Chain Management and Business Analytics |
| Faculté : | Mémoires de la HEC-Ecole de gestion de l'Université de Liège |
Résumé
[en] This research thesis aims at comparing the environmental and financial impacts of two types of packaging – single-use plastic trays and reusable stainless steel containers – used in the food catering supply chain of a Belgian intermunicipal association
Citer ce mémoire
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L'Université de Liège ne garantit pas la qualité scientifique de ces travaux d'étudiants ni l'exactitude de l'ensemble des informations qu'ils contiennent.
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