Analyse du changement de pratiques agronomiques et commerciales chez des éleveurs des alentours du village d'Arvieu (Aveyron - France) et étude des stratégies de transformation agroécologique du système alimentaire sur ce territoire

Abstract

Ce travail s’intéresse à la durabilité des pratiques agronomiques et commerciales de 11 agriculteurs en polyculture-élevage (dont 9 en AB) des alentours du village d’Arvieu (Aveyron, France). A partir d’entretiens qualitatifs semi-directifs réalisés auprès de ces derniers et d’autres acteurs locaux, nous analysons la trajectoire individuelle des 11 agriculteurs et la manière dont s’agence le réseau formant le système alimentaire localement. Pour cela deux concepts ont été mobilisés en parallèle : les 3 conditions garantissant la robustesse de la transition agroécologique d’une ferme (Lamine, 2011) et la typologie des 5 modèles alimentaires (Touzard & Fournier, 2014). Nous identifions ainsi la réintroduction des légumineuses, l’extensivité et le changement de races comme des pratiques favorables à un passage futur à des systèmes plus écologiques. Couplés à une reprise en main collective des circuits de transformation et de commercialisation par les agriculteurs, ces pratiques favorisent la voie agroécologique sur ce territoire. Par ailleurs, nous montrons que les complémentarités entre les différents modèles alimentaires sont nécessaires pour un changement d’échelle des pratiques agroécologiques sur ce territoire.