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Faculté de Médecine Vétérinaire
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MASTER THESIS
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Organic production and certification in the Grand-Duchy of Luxembourg - specifics in the meat production

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Siebenaller, Sarah ULiège
Promotor(s) : Korsak, Nicolas ULiège
Date of defense : 1-Sep-2023 • Permalink : http://hdl.handle.net/2268.2/18028
Details
Title : Organic production and certification in the Grand-Duchy of Luxembourg - specifics in the meat production
Translated title : [fr] Production et certification biologique au Grand-Duché du Luxembourg - regard ciblé sur la filière viandeuse
Author : Siebenaller, Sarah ULiège
Date of defense  : 1-Sep-2023
Advisor(s) : Korsak, Nicolas ULiège
Committee's member(s) : Douny, Caroline ULiège
Clinquart, Antoine ULiège
Daube, Georges ULiège
Scippo, Marie-Louise ULiège
Delcenserie, V�ronique ULiège
Language : French
Number of pages : 28
Keywords : [fr] production biologique
[fr] réglementation européenne pour agriculture biologique
[fr] transition d'une production conventionnelle vers biologique
[fr] filière viandeuse
[fr] consommateurs
[fr] consommation biologique
[fr] évolution du marché
Discipline(s) : Life sciences > Food science
Institution(s) : Université de Liège, Liège, Belgique
Degree: Master en médecine vétérinaire
Faculty: Master thesis of the Faculté de Médecine Vétérinaire

Abstract

[fr] La production biologique, réglementée au niveau européen et d'application directe dans les Etats membres, connait des particularités au niveau contrôles et certifications effectué par des organismes différents. D'autant plus, il y a des autres certifications encore plus exigentes comme le "demeter" , souvent décrit comme "le vrai bio" par la population. A l'aide d'un exemple pratique de deux exploitations agricoles luxembourgeoises dont une pionnière depuis 40ans et l'autre qui vient de terminer la conversion vers une production biologique, on verra les particularités de la production viandeuse biologique, des organismes certificateurs et de contrôles impliqués.


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Description: Statistiques.lu: consommations alimentaires 2022
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Access Entretien Biohaff A Lojen.pdf
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Access Interview avec Monsieur Jos SCHANCK.pdf
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Access Certisys 2023.pdf
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Access Ausnahmegenehmigung biohūhner gruenleger.pdf
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Access Nourriture poules scar.pdf
Description: Facture de farine de ponte biologique
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Access ttmt poules cinnamoni.pdf
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Access Test mf pour autorisation transport.pdf
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Access Ivlb.pdf
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Author

  • Siebenaller, Sarah ULiège Université de Liège > Master méd. vété.

Promotor(s)

Committee's member(s)

  • Douny, Caroline ULiège Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires (DDA) > Analyse des denrées alimentaires
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  • Clinquart, Antoine ULiège Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires (DDA) > Technologie des denrées alimentaires
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  • Daube, Georges ULiège Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires (DDA) > Microbiologie des denrées alimentaires
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  • Scippo, Marie-Louise ULiège Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires (DDA) > Analyse des denrées alimentaires
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  • Delcenserie, V�ronique ULiège Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires (DDA) > Gestion de la qualité dans la chaîne alimentaire
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