Mémoire-projet

Abstract

Ce mémoire s'inscrit dans le cadre d'un projet professionnel mené au sein de Trendy Foods, grossiste B2B actif en Belgique et au Luxembourg. Il vise à répondre à la question suivante : dans quelle mesure Trendy Foods peut-elle intégrer efficacement une gamme de produits alimentaires ethniques Maghreb dans son portefeuille, et quelles conditions sont nécessaires pour en assurer la viabilité commerciale sur le marché belge ? La démarche méthodologique repose sur deux approches complémentaires. Une analyse interne des données de ventes de la gamme MERAY a permis d'évaluer la faisabilité commerciale de ce positionnement à partir de données réelles. Une phase qualitative exploratoire, fondée sur 23 entretiens semi-directifs menés auprès de trois profils d'acteurs (8 clients B2B retail, 10 consommateurs finaux d'origine maghrébine et 5 représentants commerciaux), a permis de cartographier les attentes, les freins et les opportunités perçus par chaque catégorie d'intervenants. Les résultats montrent que la demande pour les produits Maghreb est réelle, stable et transgénérationnelle. Elle est fortement conditionnée par la zone géographique, le profil de la clientèle locale et la compétitivité des prix face aux épiceries spécialisées. Le Ramadan s'impose comme fenêtre stratégique consensuelle. Sur cette base, plusieurs recommandations concrètes sont formulées : construire l'assortiment autour de références connues identifiées par store check, cibler géographiquement le déploiement, activer le Ramadan comme temps forts marketing et travailler la compétitivité prix et la DLC dès le sourcing.