Scénario de souveraineté alimentaire territoriale - Le cas du Grand-Duché du Luxembourg

Abstract

Face à l’instabilité des marchés mondiaux et aux dérèglements écologiques, la dépendance du Grand-Duché du Luxembourg à l’égard des importations alimentaires (estimées à 85 %) révèle une vulnérabilité systémique majeure. Cette étude interroge la capacité biophysique du territoire luxembourgeois à reconquérir son autonomie alimentaire et à garantir la sécurité nutritionnelle de sa population. À partir d'une analyse pédologique, la recherche démontre que la qualité des sols — notamment les couvertures lœssiques du Gutland — ne constitue pas un frein : le capital agronomique local permet une production vivrière diversifiée et à fort rendement. La spécialisation actuelle dans l’élevage herbager et laitier relève ainsi de choix historiques d'aménagement plutôt que de contraintes physiques. La modélisation prospective des besoins nutritionnels selon les capacité du territoire indique qu'une souveraineté alimentaire est théoriquement réalisable. Elle repose toutefois sur un double levier : la reconversion des terres arables fourragères vers les cultures maraîchères, légumineuses et féculents, associée à une transition des régimes alimentaires vers une assiette plus équilibrée. Enfin, l'étude identifie les verrous micro-logistiques et organisationnels qui freinent cette transformation (manque d'infrastructures régionales de transformation, fragmentation des circuits courts, gestion du froid). Elle préconise le déploiement de chaînes courtes intermédiaires et de food hubs mutualisés, adossés à une gouvernance foncière et territoriale intégrée, pour transformer le potentiel biophysique du territoire en un modèle de résilience durable.

In the face of global market instability and environmental disruption, the Grand Duchy of Luxembourg’s dependence on food imports (estimated at 85 per cent) reveals a major systemic vulnerability. This study examines the biophysical capacity of Luxembourg’s territory to regain its food self-sufficiency and ensure the nutritional security of its population. Based on a soil analysis, the research demonstrates that soil quality — particularly the loess deposits of the Gutland — does not constitute a barrier: the local agronomic potential allows for diversified, high-yield food production. The current specialisation in grassland and dairy farming is therefore the result of historical land-use choices rather than physical constraints. Prospective modelling of nutritional requirements based on the region’s capacity indicates that food sovereignty is theoretically achievable. However, this depends on two key factors: the conversion of arable land currently used for fodder crops to vegetable, pulse and starchy crop cultivation, combined with a shift in dietary patterns towards a more balanced diet. Finally, the study identifies the micro-logistical and organisational barriers that are holding back this transformation (lack of regional processing infrastructure, fragmentation of short supply chains, cold chain management). It recommends the roll-out of intermediate short supply chains and shared food hubs, underpinned by integrated land and territorial governance, to transform the region’s biophysical potential into a model of sustainable resilience.