Quels facteurs interviennent dans la décision d'une reconversion professionnelle vers le métier de cuisinier-restaurateur et, plus particulièrement, quels sont les rôles joués par les émissions culinaires ?

Abstract

Dans un contexte du marché de l’emploi en pleine mutation, le phénomène de reconversion professionnelle est de plus en plus présent. Les vocations de carrière sont parfois influencées par la télévision qui peut être considérée comme une ressource lors de la recherche d’une orientation professionnelle. Actuellement, les métiers de la restauration sont mis en lumière par l’intermédiaire des émissions culinaires. Nous nous sommes donc interrogée sur les facteurs qui interviennent dans la décision d’une reconversion professionnelle vers le métier de cuisinier-restaurateur, et plus particulièrement quels sont les rôles joués par les émissions culinaires. C’est au travers de questionnaires et d’entretiens que nous avons tenté de répondre à cette problématique. Les résultats nous ont confirmé que la télévision jouait un rôle important mais que ceux-ci devaient être relativisés car d’autres facteurs entrent en compte lorsque les travailleurs décident de se reconvertir professionnellement.