Feedback

Faculté de Psychologie, Logopédie et Sciences de l’Education
Faculté de Psychologie, Logopédie et Sciences de l’Education
MASTER THESIS
VIEW 96 | DOWNLOAD 17

S'émouvoir sans gluten : Étude qualitative sur la place des émotions dans le régime alimentaire sans gluten

Download
Planchon, Romuald ULiège
Promotor(s) : Etienne, Anne-Marie ULiège ; Englebert, Jérôme ULiège
Date of defense : 3-Sep-2018/11-Sep-2018 • Permalink : http://hdl.handle.net/2268.2/5619
Details
Title : S'émouvoir sans gluten : Étude qualitative sur la place des émotions dans le régime alimentaire sans gluten
Author : Planchon, Romuald ULiège
Date of defense  : 3-Sep-2018/11-Sep-2018
Advisor(s) : Etienne, Anne-Marie ULiège
Englebert, Jérôme ULiège
Committee's member(s) : Lejeune, Christophe ULiège
DAVID, Philippe 
Language : French
Number of pages : 73
Keywords : [fr] Régime alimentaire
[fr] Emotion
Discipline(s) : Social & behavioral sciences, psychology > Multidisciplinary, general & others
Institution(s) : Université de Liège, Liège, Belgique
Degree: Master en sciences psychologiques, à finalité spécialisée en psychologie clinique
Faculty: Master thesis of the Faculté de Psychologie, Logopédie et Sciences de l’Education

Abstract

[fr] Notre objectif dans cette étude était d’interroger la place des émotions chez les personnes adhérant au régime alimentaire sans gluten (RSG).
Dans cette perspective nous avons rencontré cinq individus qui suivent le régime et ce, via des entretiens semi-structurés. Nous avons traité notre sujet d’étude à travers la méthode par théorisation ancrée afin de saisir au mieux l’expérience subjective des phénomènes émotionnels vécus par les participants à cette étude.
A la lumière de nos entretiens il apparaît que la nourriture revêt au-delà de sa dimension nutritive, une signification émotionnelle (Englebert, 2013). Ainsi, la modification du régime alimentaire suscite chez la personne une réorganisation de ses habitudes alimentaires. Nous avons développé différentes émotions observées au sein du régime telles que la peur, le regret, la gêne. Nous avons montré que ces émotions s’articulent à différents moments du repas, de l’approvisionnement à l’ingestion en passant par la cuisine et l’intégration à une tablée. Nous avons postulé que les différents changements d’habitudes alimentaires des personnes adhérant déplacent accroit la dimension réflexive dans l’acte de se nourrir.


File(s)

Document(s)

File
Access s123094Planchon2018.pdf
Description:
Size: 924.37 kB
Format: Adobe PDF

Annexe(s)

File
Access s123094Planchon2018.pdf
Description:
Size: 737.41 kB
Format: Adobe PDF

Author

  • Planchon, Romuald ULiège Université de Liège > Master sc. psycho., à fin.

Promotor(s)

Committee's member(s)

  • Lejeune, Christophe ULiège Université de Liège - ULiège > Département des sciences sociales > Département des sciences sociales
    ORBi View his publications on ORBi
  • DAVID, Philippe
  • Total number of views 96
  • Total number of downloads 17










All documents available on MatheO are protected by copyright and subject to the usual rules for fair use.
The University of Liège does not guarantee the scientific quality of these students' works or the accuracy of all the information they contain.