Le Blanc Bleu mixte : en quête d'identité

Abstract

En Belgique subsistent quelques rares effectifs d’une race locale menacée, à savoir le Blanc Bleu Belge de type mixte, bétail élevé pour sa production laitière et viandeuse. Autrefois répandue sur l’ensemble du territoire, les profondes modifications du secteur de l’élevage firent péricliter au cours de ces dernières décennies cette race au profit d’autre dites « spécialisées » et davantage productives, telles le Blanc Bleu Belge de type culard ou la Holstein. Malgré tout, certains éleveurs continuèrent à élever cette race au sein de leur exploitation. Cette persistance, possible par la rentabilité de ce type d’élevage, peut-elle être également reliée à un besoin identitaire de la part de ces exploitants agricoles à travers cette race locale ? Afin de répondre à cette hypothèse, une enquête de terrain fut réalisée auprès de plusieurs éleveurs en Wallonie, bastion important de la race Blanc Bleu mixte. Ce travail cristallise les différents niveaux identitaires mobilisés par ces éleveurs ainsi que les considérations antérieures et actuelles de l’élevage de cette race auprès du monde agricole wallon.