Master Thesis Online
Conception et personnalisation de napolitains en chocolat par impression laser
Pouwels, Ronald 
Promoteur(s) :
Goffin, Dorothée
Date de soutenance : 3-sep-2019 • URL permanente : http://hdl.handle.net/2268.2/8449
Détails
| Titre : | Conception et personnalisation de napolitains en chocolat par impression laser |
| Auteur : | Pouwels, Ronald
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| Date de soutenance : | 3-sep-2019 |
| Promoteur(s) : | Goffin, Dorothée
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| Membre(s) du jury : | Blecker, Christophe
Depiereux, Eric
Richard, Gaetan
Bricmaan, Roland Leonard, Pascal |
| Langue : | Français |
| Nombre de pages : | 273 |
| Discipline(s) : | Sciences du vivant > Sciences des denrées alimentaires |
| Institution(s) : | Université de Liège, Liège, Belgique |
| Diplôme : | Master en management de l'innovation et de la conception des aliments, à finalité spécialisée |
| Faculté : | Mémoires de la Gembloux Agro-Bio Tech (GxABT) |
Résumé
[fr] Ce mémoire vise détailler le développement de napolitains en chocolats, personnalisés à la carte pour satisfaire les besoins du consommateur.
Fichier(s)
Document(s)
TFE MICA_Chocolat impression laser_Boreux Emaer Pouwels (comprimé).pdf
Description:
Taille: 8.7 MB
Format: Adobe PDF
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L'Université de Liège ne garantit pas la qualité scientifique de ces travaux d'étudiants ni l'exactitude de l'ensemble des informations qu'ils contiennent.
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