Mealty : Optimisation du circuit d'approvisionnement et de distribution de plats préparés dans le cadre d'un réseau de frigos connectés

Abstract

Mealty est une start-up liégeoise qui a pour but de proposer une solution innovante et écoresponsable pour se restaurer chaque jour et à tout moment de la journée sur son lieu de travail. Pour atteindre cet objectif, la société a la volonté de remplacer le système traditionnel de cantine par la mise en place d'un frigo connecté au sein des entreprises partenaires. Pour permettre une restauration tout au long de la journée, la nouvelle génération de cantine est accessible 24 heures sur 24, 5 jours sur 5 avec une gamme de produits allant des boissons jusqu’aux plats préparés en passant par les en-cas. Ainsi, tous ces produits sont choisis de manière à apporter une pause saine aux convives ainsi que les nutriments dont ils ont besoin sur une journée. Dans ce contexte, la thèse de ce projet vise à étudier la faisabilité de la chaîne d'approvisionnement et de distribution de l'entreprise, dans le but de l'optimiser. D'une part, il s'agira d'effectuer une analyse logistique et financière pour évaluer les ajustements et les investissements à réaliser en vue de la croissance du réseau de partenaires. D'autre part, les processus opérationnels existants seront étudiés en vue de repérer de possibles failles. L'objectif sera de déterminer quelles améliorations sont possibles et dans quel contexte.