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Feuilleter par Promoteur : Blecker, Christophe

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  TitreAuteurAnnée(Co)Promoteur(s)
Access icon Allergenicity reduction and structural modifications in soybean protein isolate through microfluidization, enzymatic treatments and their combinationFigula, Antoine2023Blecker, Christophe ULiège; Jacquet, Nicolas ULiège
Access icon Conception d'un latte instantané sous forme de sphère contenant un superalimentDallemagne, Clémence2024Jacquet, Nicolas ULiège; Ayadi, Mohamed ULiège
Access icon Conception d'un latte instantané sous forme de sphère contenant un superalimentHeremans, Camille2024Jacquet, Nicolas ULiège; Ayadi, Mohamed ULiège
Access icon Conception d'un mix pâtissier pour la réalisation d'un cake aux légumesJacob, Elise2023Jacquet, Nicolas ULiège
Access icon Conception d'un mix pâtissier pour la réalisation d'un cake aux légumesMakhoul, Rita2023Jacquet, Nicolas ULiège
Access icon Étude de l'effet mécanique et thermique de la microfluidisation sur la charge microbienne du lait cruBrouet, Michaël2023Jacquet, Nicolas ULiège; Blecker, Christophe ULiège
Access icon Étude de l'impact des paramètres d'extrusion sur les propriétés physicochimiques et de texture des snacksPlompteux, Armande2021Blecker, Christophe ULiège; Jacquet, Nicolas ULiège
Access icon Impact de traitements d'homogénéisation à haute pression sur les propriétés physico-chimiques des protéines du lactosérumWeekers, Thomas2021Blecker, Christophe ULiège; Jacquet, Nicolas ULiège
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