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HEC-Ecole de gestion de l'Université de Liège
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MASTER THESIS
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La pérennité des coopératives de distribution en circuits alimentaires de proximité: Quelles stratégies pour quels modèles?

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Jeanfils, Elsa ULiège
Promotor(s) : Mertens de Wilmars, Sybille ULiège
Date of defense : 23-Jun-2021/25-Jun-2021 • Permalink : http://hdl.handle.net/2268.2/11406
Details
Title : La pérennité des coopératives de distribution en circuits alimentaires de proximité: Quelles stratégies pour quels modèles?
Author : Jeanfils, Elsa ULiège
Date of defense  : 23-Jun-2021/25-Jun-2021
Advisor(s) : Mertens de Wilmars, Sybille ULiège
Committee's member(s) : Lanzi, Florence ULiège
Hennen, Pascal 
Language : French
Number of pages : 91
Keywords : [fr] circuits courts
[fr] distribution
[fr] systèmes alternatifs
[fr] viabilité
[fr] coopératives
[fr] circuits alimentaires de proximité
Discipline(s) : Business & economic sciences > Social economics
Target public : Researchers
Professionals of domain
Student
General public
Institution(s) : Université de Liège, Liège, Belgique
Degree: Master en sciences de gestion, à finalité spécialisée en management des entreprises sociales et durables
Faculty: Master thesis of the HEC-Ecole de gestion de l'Université de Liège

Abstract

[fr] Ce travail de recherche porte sur l’étude des modèles coopératifs de distribution dans les systèmes alimentaires alternatifs. Plus précisément, des coopératives commercialisant des biens alimentaires via un point de vente physique.
À travers une première partie théorique divisée en trois chapitres, nous tentons d’abord de comprendre le contexte dans lequel évoluent les acteurs qui composent les circuits alimentaires de proximité. Dans un second temps, nous nous intéressons aux caractéristiques des organisations coopératives issues de l’économie sociale. Enfin, nous dressons une liste non- exhaustive des défis spécifiques à la commercialisation en circuit alimentaire de proximité.
À l’aide d’entretiens semi-directifs, nous confrontons l’ensemble de nos observations théoriques aux témoignages d’acteurs sur le terrain. Premièrement, nous analysons les résultats, de manière individuelle sous forme d’études de cas. Deuxièmement, nous faisons une analyse transversale des résultats, afin de mettre en évidence des tendances communes en fonction des modèles de coopératives étudiées (leurs spécificités organisationnelles et l’orientation de leur mission sociale).
Enfin, sur base de l’ensemble des analyses, nous tentons d’évaluer les choix stratégiques de chaque modèle et de mettre en évidence lesquels viennent renforcer/affaiblir la pérennité des coopératives étudiées.


File(s)

Document(s)

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Access MEMOIRE_final_ElsaJeanfils (s177459).pdf
Description:
Size: 2.08 MB
Format: Adobe PDF

Annexe(s)

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Access ANNEXES_Confidentielles_ElsaJeanfils (s177459).pdf
Description:
Size: 2.02 MB
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Author

  • Jeanfils, Elsa ULiège Université de Liège > Master sc. gest., à fin.

Promotor(s)

Committee's member(s)

  • Lanzi, Florence ULiège Université de Liège - ULiège > HEC Liège : UER > UER Management : Social Entrepreneurship
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  • Hennen, Pascal
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