L'évolution de l'espace cuisine dans le logement social de 1950 à nos jours en France

Abstract

Le sujet de la cuisine concerne l’évolution de cet espace en temps que pièce, lieu de vie, lieu de techniques et scènes d’appropriation. Je m’intéresse à ce thème dans un contexte précis, celui du logement social. En effet dans ce cadre-là de nombreuses règles, normes y sont appliquées et finalement me permettraient de partir sur une base plus fixe que dans du logement collectif général. Ce que je cherche à comprendre c’est pourquoi la cuisine a-t-elle été pensée d’une telle façon dans les années 50 et d’une autre façon dans les années 2010. Ou alors est-ce que cela est identique ? Les différentes mentalités qui ont traversées la fin du 20e siècle ont elles eues un impact sur l’évolution de cette pièce ? A travers l’augmentation de la société de consommation : l’évolution de ce qu’on mange, l’évolution de la façon dont on peut le préparer, l’évolution de l’électroménager... Egalement l’évolution de ce que représente le terme « famille-type », en lien avec le rôle de la femme derrière les fourneaux. Le rapport entre ce que l’on montre / ce que l’on cache, ce que l’on veut montrer / ce que l’on veut cacher tout en s’appuyant sur les normes qui induisent de plus en plus des aménagements-types.